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貢茶紅茶湯色好是什么茶( 三 )


5、寧紅工夫:寧紅產(chǎn)于江西省修水縣、武寧縣、銅鼓縣等地,是我國最早的工夫紅茶之一 。寧紅茶外形形美緊結(jié),鋒苗挺拔,金毫顯露,色澤烏潤,內(nèi)質(zhì)高香持久,滋味醇厚,湯色洪亮,葉底柔軟均勻 。
6、閩紅工夫:閩紅工夫產(chǎn)于福建省政和縣、福鼎縣和福安縣 , 是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,屬福建特產(chǎn) 。這三種工夫茶因產(chǎn)地不同、品種不同、且品質(zhì)風(fēng)格存在著較大差異,各自均具有獨(dú)特風(fēng)格 。
7、湖紅工夫:湖紅工夫主產(chǎn)于湖南省安化、桃源一帶,是中國歷史悠久的工夫紅茶之一 。湖紅工夫以安化工夫茶為代表,茶外形條索緊結(jié)肥實(shí),內(nèi)質(zhì)高香持久,滋味醇厚飽滿 , 湯色濃亮,葉底紅稍暗 。
7、宜紅工夫:宜紅工夫主產(chǎn)于鄂西山區(qū)的宜昌、恩施兩地區(qū) , 茶外形條索緊細(xì)有毫,色澤烏潤,香氣甜純,滋味醇厚,湯色紅亮 , 葉底柔軟,較好的宜紅工夫茶茶湯會(huì)出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象 。
8、越紅工夫:越紅工夫產(chǎn)于浙江省紹興,諸暨、嵊縣等地 。茶外形條索緊結(jié)挺直 , 色澤烏潤,內(nèi)質(zhì)香味純正 , 湯色紅亮較淺,葉底稍暗 。以“緊結(jié)挺直、重實(shí)勻齊、鋒苗顯、凈度高”優(yōu)美外形而著名 。
10、九曲紅梅:九曲紅梅主產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的靈山一帶,以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳 。九曲紅梅也叫九曲烏龍,茶外形曲細(xì)如魚鉤,色澤烏澤多白毫,滋味濃郁,香氣芬馥,湯色鮮亮,葉底柔軟,是紅茶中的珍品 。
###其它資料參考###1、祁門紅茶
祁門紅茶,簡稱祁紅,產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶;當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu) , 植于肥沃的紅黃土壤中 , 而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富,又以8月份所采收的品質(zhì)最佳 。
祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗 , 色澤烏潤(俗稱寶光);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱祁門香),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮,清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇;春天飲紅茶以它最宜 , 下午茶、睡前茶也很合適 。
2、滇紅茶
滇紅是采用云南大葉種為原料制成 , 其芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,色澤烏黑油潤;湯色紅濃透明 , 滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮 。
高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈 。
3、正山小種
正山小種屬于紅茶,紅茶最基本的品質(zhì)特征是紅湯紅葉 。從干茶來講,優(yōu)質(zhì)正山小種條索緊結(jié),密披金色茶毫 , 色澤烏黑油潤,沒有茶類和非茶類夾雜物 , 大小勻整一致 。
開湯后香氣純正 , 由于正山小種的采用松煙進(jìn)行烘干,所以有明顯的松煙香 。正山小種茶湯金黃明亮 , 在茶湯和盛茶器皿接觸的邊緣會(huì)有一圈油亮的光圈,這是紅茶品質(zhì)好的特征之一 。
###其它資料參考###▲正山小種
原創(chuàng) | 義芳君說茶
說到紅茶 , 很多人常常糾結(jié)于茶湯顏色:
這不,前天就有一位山東茶友私信義芳君,并且發(fā)來自己拍的茶湯照片:“您能不能幫忙看下,我這紅茶沖泡完后怎么感覺顏色很深,不紅艷呀,會(huì)不會(huì)買錯(cuò)了呢?”
說實(shí)話,單看照片,很容易“看走眼” 。畢竟茶葉品鑒實(shí)際上是一項(xiàng)色、香、形、味等多維度的系統(tǒng)工程 。
但茶友這么信任,義芳君也不能辜負(fù)了茶友的厚愛 。根據(jù)自己長期以來的品飲經(jīng)驗(yàn),認(rèn)真地加以辨認(rèn) , 客觀地給予參考意見 。

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