魚頭湯煮多久( 四 ) _魚頭

5分鐘后打開蓋子，這時候的湯已經變得很白了，繼續蓋上蓋子，用中小火燉5分鐘，這一步主要是把湯燉得更濃一點。5分鐘后打開蓋子，把豆腐放進去，加入適量的鹽，繼續燉5分鐘。把豆腐的香味燉入湯里。

###其它資料參考###1
準備原料。
2
將胖頭魚洗凈砍刀斬成兩半。
3
香蔥系成結，姜切大片，香菜切段。
4
鍋內加入食用油燒熱，將胖頭魚平放入鍋中，兩面煎至金黃。
5
將多余油分倒出，烹入料酒8g，加入事先備好的開水，中火保持湯體翻滾。
6
加入白胡椒粒4顆慢燉至湯白味濃（40分鐘左右）鹽1g ，雞精2g調味，出鍋后撒香菜即可
7
鮮嫩的魚頭湯就做好了，快來享用吧。