4、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘
5、浸泡8個(gè)小時(shí)以上入味上色即可
第二款：虎皮鹵蛋
制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉(zhuǎn)大火煮2分鐘，關(guān)火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下后完整剝皮后，用廚房用紙擦干表面
3、鍋中下油，將蛋下鍋慢火炸至虎皮狀后撈出
4、鍋中留下少量油 ， 放入冰糖，小火熬制融化
5、放入炸好的雞蛋 ， 均勻炒每一面 ， 至表皮發(fā)紅
6、放入鹵水，加上料包（八角、花椒、姜絲、桂皮），用紗布包裹打結(jié)
7、加蓋小火煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，放入食鹽調(diào)味即可
第三款：可樂鹵蛋
制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉(zhuǎn)大火煮2分鐘，關(guān)火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下后完整剝皮
3、將八角、花椒、桂皮、香葉、姜絲投入紗布中包裹打結(jié)，放入水中，發(fā)、倒入可樂
4、倒入生抽、老抽大火煮上5分鐘
5、出香味后再倒入可樂，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘
6、雞蛋上色后，放入食鹽調(diào)味
7、加蓋燜4個(gè)小時(shí)即可食用
第四款：麻汁蒜泥鹵蛋
制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉(zhuǎn)大火煮2分鐘，關(guān)火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下后完整剝皮
3、將八角、花椒、姜絲投入紗布中包裹打結(jié) ， 放入水中 ， 加適量食鹽后大火燒開
4、轉(zhuǎn)小火煮15分鐘 ， 加蓋燜2小時(shí)備用
5、食用前，準(zhǔn)備麻汁、蒜蓉?cái)嚢柙谝黄?，將鹵蛋投入即可
如上所說，愛吃蛋蛋的朋友也可以自己在家嘗試烹飪哦，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)豐富 。如有更多好的做法
###其它資料參考###鹵雞蛋味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么怎樣做鹵雞蛋更容易入味，更好吃呢？
工具/原料
雞蛋 (3個(gè))
鹵水 1000g
方法/步驟
1/8 分步閱讀
準(zhǔn)備雞蛋3個(gè)備用，人少的話，1次不要鹵太多 ， 現(xiàn)做現(xiàn)吃；
2/8
在鍋中放入適量水 ， 將雞蛋放入鍋中；
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3/8
雞蛋煮熟后，將雞蛋撈起來；
4/8
將煮熟的雞蛋放入器皿中；
5/8
將雞蛋的蛋殼敲破；
6/8
將裝有鹵水的鍋放在灶上，點(diǎn)火；
7/8
將敲破蛋殼的雞蛋放入鹵水中；
8/8
煮半小時(shí)，讓雞蛋入味后就可以食用了 。
文章插圖
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