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茶毫怎么泡( 四 )

生活百科茶葉


下投法
下投法先放茶，再倒水 。像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們葉片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水 。
【泡綠茶的水溫】
很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用泡一些發酵茶的方法，直接用開水泡綠茶，但是水溫是對綠茶品質口感影響非常大的一個因素 。
綠茶都是用新葉和嫩芽制成的，過熱的水會導致茶葉被泡熟，里面的成分會發生性變以及流失，從而影響到茶湯的營養價值和口感 ， 所以一般泡綠茶水溫最好是80℃ ， 這樣子才可以完美保留茶葉的營養成分 。
【泡綠茶的茶具】
其實我們在喝茶水的時候，茶具也是很有講究的，只有用上好的茶具，才能將茶水本身的韻味，最大限度的`釋放出來 。那么我們在泡綠茶的時候，可以使用玻璃器具，可以將茶湯的原汁原味更好的展現給我們 。
【綠茶儲存】
喝茶最大的問題不是如何泡茶，而是隨著溫度升高或降低，茶葉儲存變得困難起來 。開封后的綠茶很容易就變質，所以這個時候茶葉罐就凸顯了它的作用 。茶葉罐有很多種材質的 ， 比如木質的、陶瓷的、不銹鋼的，還有紫砂的 。
紫砂茶葉罐一直被業內人士叫做“存茶的神器” 。確實，相比其他材質 ， 紫砂茶葉罐具有更好的透氣性，利于茶葉的后期轉化，特別適宜存放綠茶、普洱 。
泡綠茶是先放水還是先放茶葉3第一種：先放水后放茶葉
這種方法還有一種叫法 ， 叫作“上投法” 。
就是先在杯中注入7分的水 ， 然后再放茶葉，然后拿起杯子慢慢地轉兩圈 。
安靜地等個一兩分鐘，就可以飲用了 。
這種泡茶方式比較適合綠茶和黃茶這種不發酵的茶 。
因為綠茶和黃茶沒有經過發酵 ， 葉片相對比較鮮嫩，如果直接用剛燒開的水，會直接燙傷茶葉 ， 那么茶葉該有的香氣和口感也會消失 。
第二種：中間放茶葉
這種方法還有一種叫法，叫作“中投法” 。
簡單的來說，就是先放水再放茶再添水 。這種方法也適合綠茶和黃茶 。
在杯中倒入1/3的熱水，然后再放茶葉，隨后拿起杯子轉兩圈，等茶葉沉入水底后，再把水加到七分滿 。
這個時候，茶葉會在水中翻滾 ， 茶香也能充分地散發出來 。然后等個2分鐘左右就可以喝了 。
第三種：先放茶葉再放開水
這種方法還有一種叫法，叫作“下投法” 。
這是很多茶友常用的方法，也是最簡單粗暴的方法 。這種方法比較適合一些適合高溫的茶葉，比如紅茶、烏龍茶等 。
因為它們屬于發酵類茶葉 ， 這類的茶葉經過高溫的熱水沖泡，茶葉中所含的獨特香味也能被充分地喚醒，茶香和口感也發揮到了極致 。
看完這3種泡茶方法 ， 喜歡喝茶的你，你一般會用哪一種呢？
其實，在生活中大部分人喝茶的時候都會選第3種方法 。但是這種方法并不是適合所有類型的茶葉，所以選擇方法的時候還得具體看茶葉的特征，否則會影響茶香的散發和茶葉的口感 。
選茶的時候也是這個道理 。其他人喜歡的茶葉并不代表就是適合自己的，至于自己適合哪種茶葉，那還得根據自身的條件 。
第1 ，  不能超出自己的經濟支出 。
第2，要選擇自己喜歡的口味 。
第3，要根據自己身體的屬性，看看是選擇涼性的茶葉還是選擇溫性的茶葉 。
不過要是把所有的茶葉都了解一下也不太現實 ， 如果你對選茶葉感到有點迷茫，可以在網上看看老茶友分享的茶葉知識 。

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