茶毫怎么泡 _茶葉

長著白色茸毛的茶葉要怎么泡？

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茶葉上的白色茸毛也叫茶毛，就是茶葉芽尖上面細小的茸毛，這些茸毛都是來源于茶芽嫩梢的上面。茸毛多是新鮮茶葉幼嫩和優質的標志。在春季氣溫回升，葉芽萌動，茸毛逐漸生長至芽體膨大時，絨毛已長到一定的長度，密度大。這時候也是茶葉采摘最合適的階段。
原料鮮葉嫩度越高，茶芽茸毛就越多。因此，茶葉的品質要優秀，采摘時就采這樣的茶芽，并在制作過程中有意提高茶毫制作工序，使得茶毫看起來更美觀。在有些茶葉品種上面，茶芽茸毛一直都受到茶葉生產者與消費者們的重視，因此茶芽茸毛的多少是評定茶葉的品質優劣重要因素。
長著白色茸毛的茶葉要怎么泡?這和所有的茶葉都是一樣的，只要泡的時候洗一次茶，就可以。當然茶湯中還是會有漂浮著的白毛，那個不影響茶葉額口感，對身體也無害，畢竟那只是很細微的茸毛而已。
成茶沖泡后，茶芽茸毛溶于茶湯中，比如綠茶是因絨毛內含有豐富的氨基酸及其它有效成分，從而增進了茶湯香氣和滋味。在紅茶制造過程中，白色絨毛變成“金黃毫” ，這是紅茶茶葉品質優良的重要特征。芽葉茸毛多，對大多數茶類說是一個優質性狀。但是茶葉上茸毛的多少，并不是判定茶葉質地好壞的唯一標準。茶葉的品質是諸多因素綜合作用的結果，而不單單是要看茶葉的茸毛。茶毫多或者顯毫是某些干茶茶品的特點之一，我們可以去欣賞它。也不是所有的茶葉樹種都具備茸毛的。

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茶毫也叫做茶毛，在新鮮的茶葉干燥之后，會形成白色的絨毛，這就是茶毫。這是一個非常專業的名詞，平時不怎么喝茶的人可能都沒有聽說過。如果茶葉越嫩，那茶毫就會越多。因此現在很多人就通過茶毫的多少，來判斷茶葉品質的好壞。
這個指標在正常情況下是可以的，但是也不能一概而論。因為茶葉多種多樣，每一種茶葉的生長情況和制作工藝各不相同。有些茶葉在制作的過程中會特意將茶毫給磨掉，這類型的茶葉即便再好的品質也找不到茶毫。
比如龍井茶就屬于這種情況，龍井茶在制作的過程中有一個工序叫做“輝鍋 ” 。“輝鍋”有兩個目的，第一個是用來干燥茶葉，把茶葉中多余的水分全部都烘干。烘干之后能夠讓茶葉聞起來更香。
第二個目的就是為了消除表面的茶毫，這是龍井茶的一大特色。茶毫上含有豐富的營養物質，像是茶氨酸、茶多酚等。茶毫在沖泡之后就變成了絨毛，融合在茶湯里。
紅茶的茶毫多少，在沖泡時會出現很大的差異。有些紅茶不論沖泡多少遍，茶湯都非常的明亮橙黃，看起來賞心悅目。但是有部分的紅茶在多沖泡幾次之后就會開始出現渾濁的情況，這便是因為因為茶葉的茶絨比較多。
普洱茶熟茶在沖泡后茶湯里都可以看到會漂浮著很多的小絨毛，不過絨毛雖然多，但是只要沖泡得好，茶湯的顏色依然是非常鮮亮的。
不過，也并不所有的茶葉沖泡之后出現了絨毛都是有茶絨，也有可能在發酵不完全造成的。這就屬于制作工藝上的差異了，制作的時候發酵不完全，茶葉沖泡之后也會有細碎的絨毛，被大家錯誤當做了茶絨。

###其它資料參考###茶毫越多并非代表茶越高檔。
茶毫是茶葉嫩芽背面的一層細絨毛，呈現白色、金色等，很多茶品在制作時有揉捻顯毫工藝，要求顯毫，因為茶品需要，茶湯的鮮爽度更高、更醇爽，但部分茶葉注重滋味醇厚度、耐泡度、回甘程度，因此茶毫不顯，所以茶毫越多并非代表茶品品質越高。