什么樣的普洱茶是真正的好茶? 什么樣的普洱茶是真正的好茶
普洱茶是很多人都愛喝的茶葉,普洱茶的功效有許多,對人有許多的好處,那么大家對于普洱茶知識了解多少呢?大家知道什么才是好的普洱茶呢?今天就給大家介紹普洱茶知識,告訴大家普洱茶保存方法以及功效是什么,一起看看吧 。
一、普洱茶知識
喜歡喝普洱的朋友,都想知道什么才是好的普洱茶呢?結(jié)合多年的研究和實踐,認為順、活、潔、亮是優(yōu)質(zhì)、健康普洱茶的基本特征 。
順
什么叫做順呢?所謂的順就是茶湯通過喉嚨流向胃部時圓潤,有親切、自然的感覺,對身體無刺激作用 。順柔之感是普洱茶品性的真實反映,是平和宜人的真實表現(xiàn) 。
活
是品飲普洱茶者始終追求真茶靈性的表征,是普洱茶優(yōu)質(zhì)原料、良好工藝、科學(xué)貯藏綜合水平的真實反映,也是普洱茶有效成分保存量的真實反映 。品飲有一定歷史并保持著活性的普洱茶,就像長者追憶自己歡快的童年、富有幻想的青年,體會青春年華的崢嶸歲月,再到中年、老年,可以追尋到長壽的痕跡,獲得茶壽蘊含的信息 。
潔
是潔凈、衛(wèi)生、安全的表現(xiàn),是鑒評普洱茶品質(zhì)的重要因素 。潔是普洱茶養(yǎng)生的根本,只有潔凈的普洱茶,品飲者在品飲中才能體會其甘、滑之美,醇厚之味,順柔之態(tài) , 甜活之質(zhì) 。
亮
是衡量普洱茶內(nèi)含生化成分含量高低及協(xié)調(diào)性的重要指標 。它既是鑒評普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標,又是鑒賞普洱茶內(nèi)在美的標志 。良好的普洱茶外形富有光澤,油潤褐紅的普洱茶,可以襯出自然之美,觀其內(nèi)質(zhì)湯色,給人以美感和聯(lián)想 。
好的普洱茶其湯色就其品質(zhì)不同呈現(xiàn)寶石紅、瑪瑙紅、石榴紅、陳酒紅、琥珀色等顏色 , 這些顏色的亮,亮出了普洱茶的歷史與文化,亮出了普洱茶的陳香陳韻,這種亮是普洱茶自身擁有的內(nèi)在品質(zhì),它不需要人為的作用,也不需要茶藝師的技巧 , 突出了普洱茶自然之美 。
另外,健康普洱茶遵循科學(xué)選料、科學(xué)加工、科學(xué)貯藏的原則,提供優(yōu)質(zhì)的普洱茶給消費者,倡導(dǎo)安全、健康的普洱茶消費 。
二、普洱茶的保存方法
大家都知道普洱茶陳放越久越好,之所以如此,是因為在存放過程,這種的云南大葉種茶葉采制的普洱茶是在不斷變化 。要讓這個變化越來越好,而且盡量的快,不必等個十年、二十年的,就需要創(chuàng)造適宜的變化條件 。這個條件,我認為是空氣、溫度、濕度三方面 。
1、流通的空氣
流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味 。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口 。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的 。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里 。
2、恒定的溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度 , 正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸 。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好 。
3、適度的濕度
現(xiàn)在好的普洱茶都講究要干倉存放,干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放 , 忌濕 。太干燥的環(huán)境會令普洱茶的'陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣 。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大 。但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是霉變,令茶葉不可飲用 。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng) , 散發(fā)水份 。
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