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鮮香菇洗后可放多久( 三 )

生活百科香菇


香菇的功效
能促進鈣和磷的消化吸收，對骨骼和牙齒的發(fā)育十分有益 。
香菇可抑制體內(nèi)膽固醇的堆積 。有降脂降壓的作用 。
可美容養(yǎng)顏，護發(fā)養(yǎng)發(fā) 。
促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)肌膚 。
增強機體抵抗力 ， 有預防感冒的作用 。
可防癌抗癌 ， 抑制腫瘤細胞的生長 。
有身減肥的功效 。是愛美女士的好食物 。
香菇燉雞的做法
方法
雞洗凈剁塊置盤中待用 。
香菇洗凈 ， 大的可切開 。
切好姜絲、蔥花、蒜片 。準備好大茴、花椒 。
鍋置火上加入色拉油 。8成熱時放入大茴、花椒炸香 ， 再接著放入姜絲、蔥花、蒜片炸香 。
炸香上述調(diào)味品后，放入雞肉翻炒 。再加入料酒繼續(xù)翻炒 。
當雞肉炒至變色時加入生抽、白糖、香菇翻炒均勻 。并加入適量的水(以沒平雞肉為宜)燉煮 。
燉至雞肉8成熟時加入鹽燉熟，并大火收汁即可 。
香菇的營養(yǎng)價值
呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色 ， 并生有棉毛狀的白色鱗片 ， 干燥后不是很明顯 。
香菇的營養(yǎng)價值：香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的，對人體有益的成分 。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)等營養(yǎng)元素 。
在香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸 。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種 。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等 。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分 。
故稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰” 。
###其它資料參考###一、回答：
1、一般情況下，香菇清洗之后最好立即吃掉，不然就會容易滋生細菌，腐敗變質(zhì) 。香菇清洗后在低溫的狀態(tài)下可以保存一天，因而，最好盡快吃完 。
二、香菇的保存方法
1.干燥貯存法
香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變 。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存 。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑 ， 以防反潮 。
2.低溫貯存法
香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存 。
3.避光貯存法
光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發(fā)光化作用 ， 從而加速香菇變質(zhì) 。因此，必須避免在強光下貯存香菇 ， 同時也要避免用透光材料包裝 。
4.密封貯存法
氧化反應是香菇質(zhì)變的必經(jīng)過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì) ?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內(nèi)襯食品袋 。要盡量少開容器口 ， 封口時要排出襯袋內(nèi)的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯 。
5.單獨貯存法
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資 。另外 ， 不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇 。

###其它資料參考###香菇能放2-3天 。
香菇屬于菌類食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)等 。香菇不耐熱，在常溫條件下大約能保存2-3天 ， 儲存環(huán)境應避光、干燥 。如果放的時間太久，可能變質(zhì)、細菌滋生 。
冰箱的低溫環(huán)境能夠延長香菇的保存時間，大約能保存3-5天 。冰箱中儲存香菇要記得獨立、密封包裝 ， 因為香菇有較強的吸附性，冰箱環(huán)境潮濕 ， 如果不獨立密封的話，可能串味、變質(zhì) 。

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