4、也可以將調好的、準備最后淋在魚身上的（醬油、醋、油）汁放在一個小碗里，與魚一起上鍋蒸 ， 待魚出鍋后 ， 將此調料也從鍋中取出，澆在魚身上，這樣的澆汁與前面的生汁相比，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味 。
怎么樣，這可是我清蒸武昌魚的真傳秘籍大全，環環是秘訣！很多人只對肉末等看得見的細節有所啟發，事后還忘了幾點要領 ， 其實，火候、“虛蒸”的招數可是真正的秘訣哦 。有些環節你不可改變（火候秘訣），否則就沒有高水準的味道了 ， 但有些環節，你可以試著（根據自己的口味和當地調料的優勢）進行改進 。
【清蒸魚吃剩下了怎么吃】不要以為清蒸魚太麻煩太麻煩了，照著這個程序親自操作一次，您就會有很深印象了，因為它的味道會使你無法忘記這清蒸的程序的
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