炸過的魚放半年后還能吃嗎？炸過的魚
放置一天之后會產(chǎn)生大量
煙硝酸鹽
這是一種致癌物，對身體腎不好 ， 放半年之久，假如不壞的情況下，也不要使用，因為魚的肉質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了改變 。成為有毒的物質(zhì) 。
一把情況下
炸魚半年以后，外面包裹的面不會有問題 ， 里面的魚肉已經(jīng)發(fā)霉了 。
我建議
炸過的魚
不要超過3天
最好不要食用 。
發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度 。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分 ， 而在受潮后水分活度值升高 ， 霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養(yǎng)分 。木質(zhì)家具、衣物等受潮時間長后也容易導(dǎo)致發(fā)霉 。
發(fā)霉的食物已浸入了微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已 。氣溫達到一定程度時 ， 各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用 。
拓展資料：食物發(fā)霉的主要特征：
一色二味巧判斷 。一般可從食物性狀的改變來進行判斷，比如顏色、質(zhì)地和氣味 。顏色的變化是霉變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面，其次是質(zhì)地 。以較為常見的幾類易霉變食物為例：霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質(zhì)地也變得松軟，易于捏碎吃剩的饅頭、飯菜保存數(shù)日后，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌存放時間過久的糕點，其表面可能出現(xiàn)綠色、白色或黑色的斑點花生米發(fā)霉后，剝?nèi)ゼt衣，顏色變黃 。
參考資料：百度百科-發(fā)霉
###其它資料參考###1、用油煎過的魚（炸魚）可以保存3－5天 。2、炸魚常溫下可保存4－7天，夏季高溫下不放冰箱可保存2－3天 。冷藏溫度很低，一般半個月吃一個月都不成問題，但你吃完魚后還是在一個星期內(nèi)吃完；3、否則 ， 久而久之會破壞食物的營養(yǎng) 。如果你想把它放在冰箱里一個星期，還想吃，你應(yīng)該把它放在冰箱里 。
###其它資料參考###炸魚其實也是一種非常考驗烹飪技術(shù)的做法，
很多人們在炸制過程中就會發(fā)現(xiàn)魚肉特別的容易爛掉，
【炸過的魚怎么樣才算壞了】這樣就沒有辦法炸成型，
會出現(xiàn)烹飪失敗的狀況，
這就是由于在準備過程中不充分所導(dǎo)致，
人們就應(yīng)該要先將魚肉腌制一段時間后裹上面粉，
或者是面包糠 ，
這樣才可以防止油炸過程中爛掉 。
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