6、鍋里加入油，水，鹽和醋 。
7、加入炸魚塊和白蘿卜，煮熟 。
8、白蘿卜煮熟后加入豌豆苗 。
9、撒上幾顆枸杞，就可以出鍋了 。
###其它資料參考###教你一下，烹 。碗里放一份醬油 ， 兩份水，兩份糖，鹽少許（根據醬油的咸度適量） 。把鍋燒熱，打底油，煸蔥花 。下入炸好的干魚塊 。翻炒一下，迅速倒入調好的料汁 。大火收汁，汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋，裝盤 。撒上蔥白絲即可 。
我向你介紹“玉米鱸魚塊”的做法，就是油炸魚塊燉玉米呀！好吃易做還好記 。“玉米鱸魚塊”的做法：原材料：鱸魚肉400克，玉米100克 。調味料：蛋清、鹽、味精、淀粉、胡椒粉、清湯、料酒、花生油、香蔥末各適量 。做法：1、將鱸魚肉洗凈切塊，加鹽、味精和料酒腌制入味，拍粉 ， 入七成熱油中炸熟，裝盤 。玉米取粒洗凈 。2、鍋中加清湯和玉米粒，燒開后加鹽、味精和胡椒粉調味 ， 勾芡，淋入蛋清攪勻成味汁 。3、將味汁澆在魚塊上，撒香蔥末即可 。營養功效：此菜含有較多的銅元素 。銅能維持神經系統的正常功能 。此菜可補氣、益腎、安胎 ， 適宜貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安之人食用 。（益氣補血）
###其它資料參考###炸魚有兩種，一種是可以直接放在油鍋里炸，還有一種就是在魚塊上裹上面粉后再炸 ， 第二種顏色會很好看還好吃，所以今天就來說一下怎么用面糊炸魚 。
首先就是把買回來的魚清洗干凈，用刀把它切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的姜片，料酒，食鹽進行腌幾分鐘，腌的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鐘就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之后吃起來才好吃 。然后再準備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪拌均勻，另一個碗中加入適量的淀粉和面粉，再倒入水攪拌成糊狀 。這個就是今天所要說的一定要記住的一步了 。因為炸魚塊是先裹面粉還是先裹雞蛋，最后做出來的吃上味道和其他方面都是很有不同的，所以建議大家用兩個碗 。
其實在炸魚塊還是不要先裹面粉，因為它會吸收魚塊中原有的水分 ， 然后就會直接影響到做出來的口感，吃上去就會一點也不嫩，而且炸出來還不酥脆 。因此要先裹雞蛋再裹面粉，這是很多人都不在意的地方，所以你們一定要記住了 。
炸魚的時候，為了防止魚粘鍋，可以用姜汁或者將快在鍋底上涂上一遍，多放油 ， 能讓魚在油鍋里泡著，所以這樣也方便魚翻動 ， 這樣就不至于容易粘鍋了 。想要魚塊更加酥脆的話，可以先炸一遍，讓顏色變成微黃色的時候再全部撈出來，然后再用大火炸一遍 ， 這樣不僅顏色金黃，就連魚骨頭吃上去的口感也是非常的酥脆 。
###其它資料參考###【紅燒魚塊】
主要食材：魚塊600克，蔥半根，姜半塊，大蒜2個，花椒、小茴、香葉、八角適量，料酒一勺，生抽2勺 ， 老抽1勺，白糖1茶匙，鹽適量 ， 淀粉適量 。
【具體做法】
1、魚塊清洗干凈，加入蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鐘 。
2、腌好的魚塊滾上一層薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉 。
3、鍋中倒油，我用的不粘鍋所以倒的比較少，所以普通炒鍋可以多倒一些油，放入裹好淀粉的魚塊，中火煎 。
4、煎至魚塊各個面都金黃，盛出備用 。
5、利用鍋中的底油，放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味 。
6、加入熱水燒開，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖 。
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