文章插圖
文章插圖
1、主料：面粉500克 。
輔料：豬肉300克 。
調(diào)料：食鹽2小勺、蔥2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小蔥100克、植物油350毫升、白糖1勺 。
2、步驟：
（1）500克面放2克鹽用涼水和成較硬的面團(tuán)，揉至光滑，包上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí) 。
（2）醒面期間做蔥油 ， 大蔥取蔥白備用，小蔥清洗干凈備用 。
（3）大蔥蔥白切絲，小蔥切段備用 。
（4）鍋內(nèi)倒足量的植物油 。
（5）油燒8成熱下蔥，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制，大概要20-30分鐘左右 ， 蔥熬制到焦黃色即可 ， 撈出蔥 ， 留蔥油 。
（6）豬瘦肉切絲，用鍋內(nèi)蔥油煸炒瘦肉絲 。
（7）分別放入2勺老抽和1勺生抽 。
（8）再放入1勺白糖和一勺料酒 。
（9）放入1小勺鹽(約2克)，繼續(xù)中火熬至香味飄散即可 。
（10）用壓面機(jī)壓面條，煮熟 。
【蔥油拌面怎么做的 蔥油拌面的做法】（11）煮熟撈出放入涼開水中過(guò)涼，拌入熬好的蔥油汁，放點(diǎn)肉絲和熬好蔥油時(shí)撈出的蔥拌勻即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 剩米飯?jiān)趺醋鲋?剩米飯如何做粥
- 炸蒜末怎么做 炸蒜末簡(jiǎn)單做法
- 如何吃出健康 怎么才能吃出健康
- 無(wú)骨的雞腿肉怎么做 無(wú)骨的雞腿肉的制作方法
- 雞腿油豆腐怎么做 雞腿油豆腐的制作方法
- 白木耳湯怎么做才好吃 白木耳湯做好吃的方法
- 牛排骨燉淮山湯怎么做 牛排骨燉淮山湯的制作方法
- 黑茶茯茶怎么區(qū)分好壞
- 黃豆醬炒香菇怎么做 制作黃豆醬炒香菇
- 吃不了的面包怎么處理辦法