1、云南新鮮的方豆腐若干，薄薄撒一層鹽 。起到殺滅雜菌的效果 。也可以把豆腐放在鹽水里滾一邊 。
2、把撒過鹽的豆腐放在篦子或者簾子上，最好一個一個鋪平放開，方便透氣發(fā)酵 。
3、蓋上蓋子 。夏天捂2-3天，冬天捂5-7天 。這是云南運過來北方的新鮮豆腐，冬天放暖氣旁邊，3天開始局部長白毛 。
4、第四天能聞到臭味，表面開始發(fā)黃發(fā)粘 。
【臭豆腐的制作方法步驟 黑色臭豆腐的制作方法步驟】5、第五天煎炸或者燒烤就可以吃了，外皮酥脆，嫩里細嫩 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 魄開頭的四字成語 失開頭的四字成語
- 往的組詞 往的組詞是什么
- 皮蛋的選購技巧有哪些 怎么挑選皮蛋
- 保溫雞舍多少錢一平米，附保溫雞舍的優(yōu)點、特點和構(gòu)建形式
- 蘆花雞多少錢一斤，不同條件下養(yǎng)殖的蘆花雞價格不同
- 桂魚多少錢一斤，附桂魚的市場前景 桂魚多少錢一斤市場價
- 核桃油多少錢一斤，附核桃的營養(yǎng)價值和挑選方法
- 保育員證是干嘛用的 保育證有什么用
- 醬粉條的做法大全家常 醬粉條的家常做法
- 東北醬棒骨的家常做法 東北醬棒骨的正宗做法