東北醬棒骨的家常做法東北醬棒骨的正宗做法 _做法

【東北醬棒骨的家常做法東北醬棒骨的正宗做法】1、原料：豬棒骨兩根，小蔥，生姜，八角，香葉，郫縣豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，白酒（數(shù)滴），白醋，冰糖
2、具體步驟：豬棒骨洗凈后，放入清水中侵泡一小時(shí)，以除去血水及雜質(zhì)，期間每段時(shí)間清洗換水；放入半開水中，煮沸氽水；過涼水洗去浮沫；小蔥，姜片，八角，香葉，棒骨一同放入電壓力鍋中，滴料酒，少量白酒去腥，滴入數(shù)滴白醋利于骨頭中的鈣溶解出來。然后倒入開水，水以沒過骨頭為準(zhǔn)，電壓力鍋燉熟；燉熟后撈出；鍋中倒入底油，將煮好的姜片，小蔥，香葉，八角撈出，放入一小勺豆瓣醬爆香；倒入適量開水。加入老抽，生抽，冰糖調(diào)味；倒入煮好的棒骨，小火燉10分鐘；最后大火收汁即可。