腌芥菜酸菜是我國非常傳統(tǒng)的一個烹飪食物了，用乳酸菌和食鹽的比例調(diào)配腌制出美味的芥菜，不但能夠?qū)⒔娌碎L期的保存下來，更加能夠產(chǎn)生多樣豐富的芥菜口感 。下面我們就介紹下幾種不錯又簡單的腌制芥菜的方法，看看如何鹽芥菜酸菜更加方便 。
如何腌芥菜酸菜一、腌辣味芥菜酸菜方法
第一步：需要準備芥菜、干辣椒、鹽、白醋 。第二步：將所有的食材清洗之后切成細絲，干辣椒切末 。第三步：將鍋中加入水后，放入芥菜絲汆湯下，撈出瀝水待用 。第四步：之后將芥菜放入密封罐的容器中，放入干辣椒末，鹽，白醋 。第五步：充分攪拌之后密封起來，等待一天即可 。二、腌蒜蓉味芥菜酸菜方法
第一步：需要的食材有芥菜、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油 。第二步：清洗所有食材，將蒜剝皮切片，辣椒則要剁碎成末 。第三步：芥菜絲，鹽，蒜片和辣椒末調(diào)和在一起，再加入香醋，味精和糖 。第四步：熱起炒鍋之后，加入油，燒熱后林仔攪拌入味好的芥菜絲上面 。【如何腌芥菜酸菜 如何腌芥菜酸菜竅門】第五步：完全攪拌好后就倒入密封管子中，之后再密封半天即可食用了 。
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