京醬雞絲的家常做法家常京醬雞肉絲的簡單做法 _家常

1、原料：雞胸肉、豆腐皮、大蔥、食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、甜面醬、淀粉、白砂糖。
2、豆腐皮焯燙后切四方塊裝盤，大蔥切蔥絲，雞胸肉切細(xì)絲。
【京醬雞絲的家常做法家常京醬雞肉絲的簡單做法】3、腌制雞絲：加1勺料酒，加適量的食鹽，加1勺生抽，加1勺淀粉攪拌均勻并腌制半小時(shí) 。
4、調(diào)靈魂料汁：碗內(nèi)加1勺生抽，加1勺老抽，加2勺甜面醬，加入6勺清水，攪拌均勻。
5、鍋中燒油倒入腌制好的雞絲翻炒。
6、當(dāng)雞絲翻炒變色后盛出。
7、鍋中燒油倒入靈魂醬汁煮沸。
8、下入炒熟的雞絲翻炒均勻。
9、組合擺盤：京醬雞絲盛入盤中，豆腐皮折疊碼邊，蔥絲點(diǎn)綴形地放入，就好了。