【做饅頭糖放多了會影響發(fā)酵嗎 做饅頭糖放多了會影響發(fā)酵嗎】1、做饅頭糖放多了是不會影響面團發(fā)酵的，糖只是起到一個提升甜度的作用，如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面團 。
2、如果糖比較多，可以用一點溫水先將糖化開后再加入，也能用一些蜂蜜代替，讓糖分更好的溶于面團中 。
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