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為什么有的人喝粥吃素

生活百科廣西

喝粥？吃素？你以為的「養(yǎng)生」正在損害健康？隨著生活水平的提高 ， 人們的飲食結(jié)構(gòu)有了很大的改變 。許多人放棄了大魚(yú)大肉，取而代之的是各類 養(yǎng)生 套餐 。
然而并不是所有的“ 養(yǎng)生 秘方”都是合理的 。有時(shí)大家心目中的“ 健康 食物” ， 往往因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)氖秤茫炊鴷?huì)加重身體的負(fù)擔(dān) 。
三種“ 健康 食物”食用不當(dāng)，反而會(huì)加重病情 。
不知從何時(shí)起，流傳起了“稀飯養(yǎng)胃”的觀點(diǎn) 。很多人認(rèn)為如果自己消化功能不好，就應(yīng)該經(jīng)常喝稀飯來(lái)養(yǎng)胃 。以至于有的人養(yǎng)成了早餐、晚餐或一日三餐都喝稀飯的習(xí)慣，甚至一些醫(yī)生也常告訴慢性胃腸病的患者要多喝稀飯 。
但是臨床觀察發(fā)現(xiàn) ， 很多長(zhǎng)期喝稀飯的病人越喝越瘦 ， 胃腸功能非但沒(méi)有恢復(fù)，還越來(lái)越差，實(shí)在令人痛心和惋惜 。這不是稀飯更容易吸收嗎？為什么會(huì)不進(jìn)反退呢？
這是因?yàn)槿绻L(zhǎng)期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力就會(huì)退化變差 。
所以臨床上有時(shí)醫(yī)生也會(huì)建議患者喝稀飯，但針對(duì)的主要是消化道梗阻、消化道術(shù)后、消化道出血后或大病后剛剛開(kāi)始進(jìn)食的病人 。此時(shí)患者的胃腸道功能剛剛開(kāi)始恢復(fù)，需要從少量流質(zhì)開(kāi)始逐漸地增加飲食，常常配合腸外營(yíng)養(yǎng)支持 。
但對(duì)于一般的慢性胃病患者或正常人，把“稀飯養(yǎng)胃”作為自己的飲食準(zhǔn)則就大可不必了 。特別是胃食管反流的患者 ， 粥是流體，喝了之后會(huì)加重胃食管反流 。
現(xiàn)代 社會(huì) 中，素食主義者越來(lái)越多，素食人群也趨向年輕化 。很多人認(rèn)為選擇素食就是選擇了一種有益于自身 健康 的飲食習(xí)慣 。
這其中的典型代表就有“素食大俠”呂頌賢，堅(jiān)持素食十幾年 。
吃素食的好處是可以減少冠狀動(dòng)脈疾病的發(fā)病率，而且常吃素食的人因?yàn)槔w維素?cái)z取的多，因此便秘的情況會(huì)大大減少 。
然而只吃素食的結(jié)果就是會(huì)導(dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)不良：
（1） 鐵攝入不足
全素食者缺少鐵的吸收 。
由牛肉攝取的血鐵質(zhì)在人體內(nèi)有25-35%可被消化吸收，而由植物攝取之礦物鐵僅有2-10%可被吸收 。
（2）阻礙微量元素及其他元素的吸收
纖維素?cái)z入過(guò)多會(huì)影響鋅的吸收，所以素食主義者要多吃鋅含量較多的堅(jiān)果、花生等食品 。
除此之外蔬菜中含有的植酸及草酸會(huì)減少鈣在體內(nèi)的吸收利用 。
（3）維生素?cái)z入不足
全素飲食者易缺乏維生素B12和維生素B2 。
缺乏維生素B12容易導(dǎo)致惡性貧血 。而缺乏維生素B2會(huì)影響正常的視覺(jué)功能 。
（4）蛋白質(zhì)攝入不足
沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命 。長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致抵抗力降低，疲乏無(wú)力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)水腫、骨質(zhì)疏松及肌肉減少 。
經(jīng)常飲用姜茶好處有很多，比如能夠暖身、止咳以及治療感冒 。
雖然姜茶的功效十分強(qiáng)大，但也不是人人都是適合喝的 。
以下這3種人就不適合喝姜茶了 。
（1）哺乳期及孕期的女性
哺乳期及孕期女性的體溫受孕激素的影響較以往通常會(huì)升高，喝了能夠暖身的姜茶會(huì)使體溫進(jìn)一步升高，讓人煩躁 ， 情緒波動(dòng)較大 。
（2）高血壓病人
黑糖姜茶中的干姜有升高血壓的作用 ， 所以高血壓的病人不宜喝黑糖姜茶 。
因此 ， 大家不要盲目迷戀某種“ 健康 食物” ，對(duì)癥下藥才是 養(yǎng)生 重點(diǎn) 。
作者： 半夏
嘻嘻，這個(gè)問(wèn)題估計(jì)我比較有發(fā)言權(quán)吧，我就是個(gè)地地道道的廣西人 ， 梧州藤縣這邊的 。基本上每天都會(huì)喝粥，而且除了晚餐、基本只是喝粥 。之所以會(huì)這樣、我想也是有原因的 。以下是我的一點(diǎn)點(diǎn)拙見(jiàn)，不對(duì)也請(qǐng)見(jiàn)諒 。

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