材料：木瓜500－600克(約1個)、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1－2條(約500－600克) 。
木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用 ， 一般作婦女催乳的湯品時，是采用未成熟的木瓜，現作潤肺健胃的湯品 ， 則采用成熟的木瓜 。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有“嶺南果王”之稱 ， 無論作水果之用還是煲湯之用，在民間里都有認為是潤心潤肺之佳品；蓮子性平 ， 味甘、澀，入心、脾、腎經，功能養心、益腎、補脾、澀腸 ， 《本草綱目》記載它能“交心腎，厚腸胃 ， 固精強筋骨，補虛損，利耳目”；眉豆性平，味甘、入脾、腎經，功能調中益氣，健脾益胃，唐代名醫孟詵認為它能“補五臟，調中，助十二經脈”；鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經，功能健脾，補虛，《日華子本草》說它能“溫中下氣，補不足” ， 諸物合用，則清潤、益肺、健脾、養胃 。
烹制：
先把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟，用慢火稍煎至微黃；蓮子去芯和眉豆一起洗凈 ， 用清水漫泡片刻；木瓜洗凈后去皮，切成塊狀，然后一起放入瓦煲內 ， 加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2個小時 ， 調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3－4用 。木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油佐餐用 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 粉皮怎么做 粉皮做法
- 馬蜂蟄了怎么辦？嚴重要馬上就醫
- 駕駛證扣12分怎么辦？具體方法和經驗總結
- 馬桶被紙堵了怎么辦
- 駝背了怎么辦？讓瑜伽來教你如何挺起腰身
- 考試緊張怎么辦
- 老是臉紅怎么辦？通過心理訓練來克服
- 老是睡不著怎么辦？幾種治療失眠的方法如下
- 耳屎多怎么辦？應該怎么清理
- 馬桶漏水怎么辦