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鮮海參怎么處理保存多久( 六 )

生活百科海參


新鮮海參怎么保存
用開水焯一下,焯水的鍋不要有一點的油,焯到海參的表皮發硬用筷子捅不進去,!放到冰箱的速凍里
建議盡快食用
鮮海參怎么處理保存
建議盡快處理，鮮海參很容易自溶，自溶后就化成一灘水 。夏天氣溫高，也容易變質
1 把鮮海參洗干凈
2 用剪刀把海參肚子煎開，把海參肚子里的腸子 ， 筋，還有嘴去掉
3 放水里煮沸5分鐘
4 把水和海參倒進暖瓶（沒暖瓶就找個密封容器），放置12小時取出
5 用保險膜包起海參放進冰箱冷凍就可
想吃時，取出海參，稍微烹飪就可以吃
海參發好后怎么保存能保存多久
發泡好的海參保存方法及時間：繼續泡在0-5度冷水中 ， 每天換一次水，可以保存3天 。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨立包好，放入冰箱冷凍室（零度以下）保存，這樣保存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好 。
###其它資料參考###干海參保質期在2-3年 ， 在此期間的營養價值是比較好的，但一般建議盡早食用，這樣可以避免因長期保存造成的營養流失 。
干海參是鮮海參經過加工處理的制成品，因其肉質已經干枯 ， 而且表面有鹽包裹，所以一般不容易腐壞變質，干海參的保存時長與其加工工藝及保存方法有很大的關系，一般用鹽加工的海參保存時間為2-3年 。
處理方法：
1、準備適量的干海參，如圖所示 。
2、取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里 。
3、把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱冷藏 。每天取出來換一次水 。
4、連續泡發三天 。
5、從海參的肚下剪開 ， 去掉內臟和帶帶胡須的一頭 。
6、這樣泡發好的海參就處理完成 。

###其它資料參考###用開水焯一下 ， 海參平均放在冷凍盤里 ， 將鍋里的湯均勻分配在冷凍盤里，這些湯有很高的營養價值，大家不要倒掉 。然后將冷凍盤放入冰箱冷凍即可 。想吃的話，隨時拿出來解凍后食用 。
如果是鹽漬海參，那么在常溫下三個月也不會壞 。所以只要是沒有防腐劑(鹽除外)常溫半個月是沒問題的，如果想長期儲存 ， 最好在0度---零下5度保存 ， 保存12個月沒問題 。
擴展資料：
冬天吃海參的好處
延續衰老，消除疲勞 ， 提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用 。
海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力 ， 適宜于生長發育中的青少年 。海參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士 。
海參能消除疲勞 ， 提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處于疲勞狀態的中年女士與男士 ， 易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群 。
海參的吃法：烹飪前將海參和雞肉、豬肉在一起燉，這樣既可以讓海參變得有味道，也能讓雞肉、豬肉的營養滲入到海參里，增加它的滋補作用 。另外，海參最好燉著吃 。這樣可以讓蛋白質充分水解，有利于人體吸收 。
###其它資料參考###干海參保存的方法要根據海參的品種，優質的海參保質期可達10年之久 。干海參的保鮮主要是防止回潮 ， 所以最好將海參用罐子或者密封袋子裝起來 ， 放在干燥通風的地方就可以了 。其次我們想要保存干海參的話，冰箱冷凍也是一種方法 。

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