2、冷凍保存：鮮香菇可以冷凍以后保存 ， 具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然后再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等于把鮮香菇制成的凍干香菇 ， 食用時取出直接取出化開就可以 。
擴展資料：
選鮮菇看全身 。選鮮菇時，菌蓋、菌桿都得挑 。優(yōu)質(zhì)鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚 ， 菌褶白色整齊，干凈干爽 ， 菌蓋以3—6厘米為好；菌柄短粗鮮嫩，大小均勻 。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用 。
最后，鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣存放 ， 保存最好不超過3天 。干香菇則要密封，放于避風陰涼處，注意防潮 。
參考資料：鮮香菇怎么保存不發(fā)霉--人民網(wǎng)
###其它資料參考###一般在正常的情況下 ， 香菇泡一天左右就可以了，如果泡好后放冰箱幾天沒壞的話是可以吃的 。
通常吃多少就泡多少，不然的話放的時間長了很有可能會影響口感和營養(yǎng)價值 。
香菇的吃法有很多，而且非常的美味，里面的營養(yǎng)價值也是比較好的，所以可以適當?shù)亩喑砸恍?。
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