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煮雞多久就好了( 五 )

生活百科雞肉


雞肉和什么煲湯好
板栗參雞湯
食材:老母雞半只:板栗10個；胡蘿卜一根；蔥兩段；姜兩塊，一塊拍散，一塊切片；西洋參；枸杞 。
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜水沸后，把雞焯水 。
2、焯水后的雞洗凈，加蔥姜用砂鍋煲一小時 。
3、撈出蔥姜，調(diào)入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續(xù)煲一小時 。
4、放入胡蘿枸杞，半小時即可，可以根據(jù)自己喜好放香菜、香油等 。
山藥燉雞湯
食材:胡蘿卜1根雞腳1只山藥250克
1、山藥削皮，洗凈，切塊胡蘿卜削皮 ， 沖凈切塊
2、雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈 。
3、雞肉、胡蘿卜先下鍋,加水至蓋過材料以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘 。
4、加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘 。最后加鹽調(diào)味即可 。

###其它資料參考###1、雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的，通常煮熟的話1-5小時就可以了 ， 一般要根據(jù)雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些的，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些 。
2、一般通常情況下，如果開始燉雞湯的時候 ， 不能使用開水，雞湯適宜冷水下鍋 ， 而且水要一次加足，切忌中途隨意添水 。應(yīng)該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味 。而且調(diào)味品一定要在雞湯已燉好時放 。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再停火 ， 中途不揭蓋，這樣煮出來的雞肉鮮味會更加濃郁 。
3、總而言之 ， 雞肉一般通常煮1-1.5小時就可以了的，而且雞肉不但營養(yǎng)豐富，味道也是比較的鮮美，是很多人都喜歡吃的食物之一，如果想要雞肉做得鮮嫩美味，其做法和火候的掌握是很重要的 。
###其它資料參考###雞腿煮10 ~ 20分鐘 。不過需要注意的是 ， 肉比較老的雞腿需要相對較長的時間來烹飪 ， 而肉比較年輕的雞腿需要相對較短的時間來烹飪 。判斷雞肉是否煮熟的方法是用筷子插入 。如果能很容易地插進雞肉里 ， 說明雞肉熟了 。
雞腿的烹飪時間一般為10 ~ 20分鐘，但具體烹飪時間受雞肉嫩度影響 。如果雞腿比較老，煮的時間會比較長，嫩的雞腿煮的時間會比較短 。
另外 ， 不同方式飼養(yǎng)的雞，煮熟的時間也會有所不同 。比如人工飼養(yǎng)的雞肉，肉質(zhì)比較松散，中等大小的雞腿一般需要15分鐘才能煮熟 。土雞肉質(zhì)緊實，雞腿要20分鐘才能熟 。
如果雞腿肉切塊煮熟，可以大火煮開，繼續(xù)煮3分鐘即可 。判斷雞肉是否煮熟的方法是用筷子插入 。如果能輕松插入，說明雞肉熟了 。
###其它資料參考### 煮雞肉要煮多久才能煮熟
煮雞肉要煮多久才能煮熟 ， 雞胸肉中的蛋白質(zhì)含量較高,容易被人體內(nèi)吸收利用,我們也不免可以看到許多的明星或者是健身愛好者都會吃雞胸肉來補營養(yǎng) ， 那么煮雞肉要煮多久才能煮熟 ， 我們以來了解一下 。
煮雞肉要煮多久才能煮熟1雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的，通常煮熟的話1-1.5小時就可以了 ， 一般要根據(jù)雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些 ， 如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些 。
一般通常情況下，如果開始燉雞湯的時候，不能使用開水，雞湯適宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水 。應(yīng)該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味 。而且調(diào)味品一定要在雞湯已燉好時放 。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，這樣煮出來的雞肉鮮味會更加濃郁 。

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