1、看豆芽稈；自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟，脆嫩，光澤白；而用激素、抗生素催產的豆芽，則芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白 。
【如何區(qū)分豆芽和有毒豆芽 煮熟的豆芽怎么判別有沒有毒】2、看豆芽根；自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好、無爛根、爛尖現(xiàn)象；而用激素、抗生素催產的豆芽，則根粗、少根或無根 。
3、看豆粒；自然培育的豆芽，豆粒正常；而用激素、抗生素催產的豆芽，則豆粒發(fā)藍 。
4、看折斷；豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽；有水分冒出的是用激素、抗生素催產的豆芽 。
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