胡蘿卜山藥蒸雞蛋怎么做怎么做胡蘿卜山藥蒸雞蛋 _生活百科

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【胡蘿卜山藥蒸雞蛋怎么做怎么做胡蘿卜山藥蒸雞蛋】1、雞蛋一個，山藥適量，胡蘿卜少許，香蔥少許，生抽適量，蠔油適量，白砂糖少許，南德少許，香油少許。
2、山藥去皮洗凈后切成片，切一點胡蘿卜切成小丁。香蔥洗凈后切成蔥花。一個小碗中加入一勺耗油、生抽、白砂糖、南德、少許清水攪拌均勻。
3、把切好的山藥擺放在盤中，擺好后在中間打入一個雞蛋。接著放入蒸鍋內，開大火蒸，待雞蛋稍微凝固的時候在表面撒點胡蘿卜粒，撒好后繼續蓋上蓋子蒸。這時可以調成中火。
4、待調成中火蒸15分鐘后，把調好的調味汁均勻的倒在山藥和雞蛋的上面，接著蓋上蓋子燜5分鐘左右取出。最后在菜的上面淋點香油、撒點蔥花就可以了。