豬皮凍的醬汁怎么做兩種豬皮凍醬汁調法介紹 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、魚香味汁
原料:白糖500克,白醋240毫升,豆瓣醬、料酒、蔥花、姜米、蒜米、味精、麻油各適量。
制法:把麻油入鍋燒熱后,放入蔥花、姜米、和蒜米炒香,等到下豆瓣醬炒出顏色,再放入白糖、白醋、料酒和味精炒勻,即成。
2、怪味汁
原料:花椒面80克,辣椒面150克,芝麻醬500克,麻油、白糖、醋、鹽、蔥花、姜米、蒜米、味精各適量。
【豬皮凍的醬汁怎么做兩種豬皮凍醬汁調法介紹】制法:把花椒面、辣椒面、芝麻醬、麻油、白糖、醋、鹽、蔥花、姜米和蒜米一起倒鍋里,小火熬5 分鐘便加入味精攪勻,即成。