南方在八月上旬,北方在八月中下旬,當地溫度在20一25度之間為最佳種植時間段,此時溫度最適宜大白菜幼苗發芽,種后3一4天就可以出齊苗,一般會在7月底一8月中旬之間種植大白菜 。
白菜的種植季節
口感最好的白菜，一般在秋冬季節種植 。以常規品種的白菜來說，北方一般在八月份，有些提前到七月下旬，就開始種植白菜 。但在華南地區一般在9~12月份都可以種植，江淮地區一般都在八月上旬到十月中旬播種 。以上是秋冬白菜種植時間，還有春白菜、夏白菜但在農村很少人種植，有農民的話來說這是反季蔬菜，需要更高的病蟲害管理成本，雖然很多品種都已經改良了，但農民很少會去種植這些品種的白菜 。
1、秋冬白菜：中國南方廣泛栽培、品種多 。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型 。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等 。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等 。
2、春白菜：植株多開展，少數直立或微束腰 。冬性強、耐寒、豐產 。按抽薹早晚和供應期又分為早春菜和晚春菜 。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等 。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等 。
3、夏白菜：夏秋高溫季節栽培，又稱“火白菜”、“伏菜”，代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等 。
肥水管理
發芽期：澆水以“三水齊苗”為原則；
幼苗期根系不發達、吸水能力差、需適量澆水，同時施人尿素，為幼苗生長提供營養；
蓮座期：需控制土壤水含量,宜追肥1次；
【南方什么時候種白菜最合適，白菜養殖需要什么生長條件】結球期：停止蹲苗，每隔一周澆1次水，結合澆水施加適量的有機肥 。
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