1、顏色不同：花皮松茸的顏色是紅得耀眼的大紅色；松茸的顏色是新鮮栗色 。2、紋理不同：花皮松茸的紋路沒有那么容易分辨 ， 有毛茸茸的感覺；松茸的紋路和纖維是直的 ， 且紋路較清晰 。3、口感不同：花皮松茸咬起來比較清脆；松茸比較有嚼勁 。4、數(shù)量不同：花皮松茸市場上數(shù)量更多 。5、營養(yǎng)價值不同：松茸營養(yǎng)價值更高 。
3、口感不同：花皮松茸和松茸口感不同 ， 花皮松茸咬著清脆 ， 不像松茸那樣有嚼勁 。
4、數(shù)量不同：松茸不能人工栽培 ， 不會大量出現(xiàn)；花皮松茸相對好栽培 ， 市場上數(shù)量也多 。
5、營養(yǎng)價值不同：松茸是一種天然藥用菌 ， 營養(yǎng)價值極高；花皮松茸也有一定的營養(yǎng)價值 ， 但遠遠不及正品松茸 。
二、挑選松茸的方法
1、問產(chǎn)地
【花皮松茸與松茸有什么不同，附挑選松茸的方法】中國松茸的四大產(chǎn)區(qū)主要是云南香格里拉、四川雅江、四川斯達納和四川小金縣 ， 目前市場公認的中國最佳松茸產(chǎn)于香格里拉的品種 。
2、看顏色
新鮮松茸的顏色主要是淡黃色或米白色 ， 發(fā)黃的松茸可能已變質(zhì) ， 或是被加入了亞硫酸鹽 ， 對人體有害 ， 另外瘦弱或畸形的松茸不能提供完整營養(yǎng) ， 品質(zhì)很差 。
3、看水分
市場上的松茸有的泡過水 ， 不僅會影響口感 ， 而且在松茸的保鮮過程中 ， 水分會破壞鮮松茸的纖維和活性營養(yǎng) ， 影響品質(zhì) 。
4、聞氣味
品質(zhì)好的松茸 ， 聞起來有獨特的香味 ， 如果聞不到味道 ， 說明松茸就不那么新鮮了 。
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