貝母可以生吃，貝母按產(chǎn)地主要可分為四類，分別是川貝母、浙貝母、土貝母、伊貝母 。川貝母常見的吃法有川貝母燉蜜糖、川貝母鹿茸梨汁、川貝燉鷓鴣等 。制作川貝母鹿茸梨汁時，準備好鹿茸血末、雪梨、川貝母、冰糖等材料，將梨子去皮切片，與鹿茸血末、川貝母一起倒入砂鍋中加冰糖攪勻即可 。
二、川貝母的吃法
1、川貝母燉蜜糖
（1）材料：蜂蜜340克，川貝母10克 。
（2）做法：蜂蜜、川貝、沸水，攪勻，用中火燉20分鐘即可 。
2、川貝母鹿茸梨汁
（1）材料：鹿茸血末10克，雪梨1個，川貝母10克，冰糖50克 。
（2）做法：梨子去皮切片，與鹿茸血末、川貝母一起倒入砂鍋中，加適量水，用文火燉熟，然后加冰糖，攪勻即可 。喝汁吃梨，一天分3次飲用 。
3、川貝燉鷓鴣
（1）材料：鷓鴣700克，光雞300克，瘦肉200克，火腿30克，川貝母12克，桂圓肉20克，生姜2片，食鹽3克，雞精2克，味精4克，濃縮雞汁2克，花雕酒3克 。
【貝母可不可以生吃，川貝母的吃法有哪些】（2）做法：先把鷓鴣脫毛，開膛去內(nèi)臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污 。把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時，將所有調(diào)味料放入燉好的湯中，調(diào)勻即可 。
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