1、原料:排骨、小米、十三香、白胡椒粉、腐乳、生抽、辣椒油、豆瓣醬、蠔油 。
2、糯小米提前浸泡兩小時 。
3、排骨浸泡兩小時,中途換水兩次,去除血水 。
【糯小米蒸排骨的做法 糯小米蒸排骨的正宗做法】
4、將排骨洗凈撈出,放入十三香,白胡椒粉,生抽,腐乳,蠔油拌勻 。
5、倒入一勺辣椒油 。放入郫縣豆瓣醬拌勻 。
6、將拌勻的排骨平鋪在盤里,放冰箱腌制一小時 。
7、電壓力鍋中放蒸架,將排骨放入蒸制十五分鐘即可 。
8、小米蒸排骨,有蔥花可以撒上點,會更香 。
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