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1、材料：貢菜、蔥、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、生抽 。
【川味貢菜怎么做好吃 關(guān)于涼拌貢菜的做法】2、取適量貢菜提前用溫水浸泡發(fā)開(kāi) ， 浸泡時(shí)間約25-30分鐘(冷水浸泡時(shí)間長(zhǎng)，但是口感更好 。可在做菜前一天就浸泡)，然后洗凈撈出 。
3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)倒入貢菜燙一下，撈出瀝干 。
4、把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五厘米 。取蔥切斷，成細(xì)絲備用 。
5、白芝麻揀去雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)，在小火上慢慢炒至酥香待用 。
6、把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水放入碗內(nèi)調(diào)勻成調(diào)料汁，均勻的淋在盤(pán)內(nèi)的貢菜上，然后撒上炒香的白芝麻 ， 吃時(shí)拌勻既可(調(diào)料可自行配制，依個(gè)人口味添加 。)灑上蔥絲，就完成了 。
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