文章插圖
文章插圖
1、主料：羊排400克、土豆、500克 。
2、輔料：油適量、鹽1茶匙、糖1.5茶匙、味極鮮1湯匙、燉肉料1個、姜10克、蔥20克、香矛25克、干辣椒10克、辣豆瓣醬1湯匙、青椒35克、紅椒35克 。
3、做法：
（1）羊排剁成塊，土豆去皮放在清水中泡著以防氧化 。
（2）湯鍋內(nèi)坐水，羊排冷水下鍋，焯去血沫 。
（3）土豆切大塊，香矛扎成捆，燉肉香料包準(zhǔn)備好 ， 姜蔥洗凈 ， 干辣椒剪段 。
（4）鍋燒熱，把蔥姜，桂皮，八角，干辣椒段煸出香味 。
（5）焯過水的羊排放入鍋內(nèi)炒香 。
（6）辣豆瓣醬也放入鍋內(nèi)炒香 。
（7）適量的鹽，糖，味極鮮 。
（8）炒至羊排上色有香味后，倒入開水，把香矛放入 。
（9）燉肉香料包也放入燒滾 。
（10）倒入壓力鍋壓20分鐘 。
（11）燉熟的羊排壓好后 ， 倒入炒鍋內(nèi)，加入土豆塊繼續(xù)中火燒制 。
（12）湯汁收的差不多后，把里面的香料包和姜蔥料都夾出來丟棄，然后把青紅椒倒入鍋內(nèi) 。
【羊排燉做法步驟 土豆燉羊排的烹飪技巧分享】（13）大火炒勻 ， 這就可以上桌了 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 烤金鯧魚做法步驟 烤金鯧魚怎么做
- 漿水粉魚做法步驟 漿水粉魚家常烹飪技巧分享
- 黑豆糖的做法步驟 如何做黑豆糖
- 涼拌豆筋棍做法步驟 涼拌豆筋棍怎么做
- 拔刀面的做法和配方 拔刀面的做法介紹
- 薺菜包扁食怎么做好吃 薺菜扁食的做法
- 墨魚蛋包飯做法步驟 墨魚蛋包飯怎么做
- 香腸炒時蔬做法步驟 香腸炒時蔬的烹飪方法
- 電飯煲米酒的做法步驟 電飯煲米酒的做法
- 有餡麻圓的做法和配方 有餡麻圓的做法和配方是什么