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1、主要食材：牛腩（腰窩）960克，柱侯醬160克，大蒜（白皮）15克；輔料：姜160克，陳皮3克；調(diào)料：冰糖80克，老抽5克 。
【柱侯牛腩煲做法步驟 柱侯牛腩煲需要哪些材料】2、做法：牛腩在沸水中滾十五分鐘，撈起冷水中洗過(guò)，切件；姜去皮 ， 拍扁 ， 切碎；蒜頭去衣?lián)v爛；陳皮浸開，洗凈；燒熱鍋，下油 ， 放入姜 ， 蒜頭爆香 ， 續(xù)下柱侯醬，牛腩同爆，灑下些燒酒，傾下三大湯碗清水 ， 加入冰糖，老抽，味精等調(diào)適味，加入陳皮，改用瓦缸盛起 ， 放在爐火上煲熟為止 。
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