【形容麥芽的詞語 芽的詞語】1、麥芽[mài yá] 發芽的大麥種子 。含豐富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業上，均用大麥芽作糖化劑，也可作微生物的培養基 。
2、豆芽[dòu yá] 一種蔬菜 。指黃豆或綠豆等豆類植物的種子浸在水中所發的芽 。
3、發芽[fā yá] 種子的胚胎發育長大,突破種皮而出 。
4、麥芽糖[mài yá táng] 兩個葡萄糖分子縮合而成的雙糖 。甜度只及蔗糖的三分之一，是飴糖的主要成分 。在發芽的谷粒，特別是麥芽中含量較高 。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得 。
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