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什么是四大家魚，哪個最美味，有什么區分方法

生活百科美味

四大家魚的魚指青魚、草魚、鰹魚、鳙魚 。哪個最好吃在吃貨的眼睛里各有高低，一般認為草魚是四大魚中最好吃的，是眾所周知的美味，當然價格也最高，鳙魚做成剁椒魚頭也很好吃，青魚做成臘魚，魚干，也有獨特的風味，鰱魚在一些地區也很好吃，但是四大家魚最不起眼的，價格也最低 。
2、四大家魚的魚指青魚、草魚、鰹魚、鳙魚 。
（1）青魚，又稱黑鯇，全身有大鱗片，鱗片和魚鰭帶灰黑色，名字也由此而來 。主要分布在中國長江以南的平原地區 。
（2）草魚，又稱鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等 。主要分布在我國平原地區的河流湖泊中 。
（3）鰱魚，又稱白鰱、鳊魚、水鰱、跳鰱、鰱子，主要分布在全國各大水系中 。
（4）鳙魚，也被稱為花鰱、黃鰱、鱃魚、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也有叫雄魚 。主要分布于我國在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里 。
二、四大家魚哪個最好吃
在吃貨的眼睛里各有高低，喜歡剁椒魚頭當然是鳙魚最好吃的，鳙魚的頭比例相當大，肉質柔軟美味，是做魚頭的最佳食材 。青魚做成臘魚，魚干，也有獨特的風味 。草魚更是眾所周知的美味，鰱魚似乎有點尷尬，在一些地區鰱魚也很好吃，但是大面積計算的話，鰱魚是四大家魚最不起眼的，價格也最低 。一般認為草魚是四大魚中最好吃的，當然價格也最高 。
三、四大家魚怎么區分
1、青魚
身體呈圓筒形，腹圓的身體呈青黑色，背部深，腹部呈灰白色，各鰭呈灰黑色 。
2、草魚
身體呈圓筒形，頭部稍扁，尾部側扁，腹圓無腹棱；身體呈茶黃色，背部呈青灰色，腹部呈灰白色，胸腹鰭呈灰黃色，其他各鰭呈淺灰色，身體呈大圓鱗狀 。
3、鰱魚
身體側平，頭約為體長的四分之一，從胸鰭下到肛門之間有腹棱，身體背部呈灰色，腹部呈銀白色，鱗片細密 。
4、鳙魚
【什么是四大家魚，哪個最美味，有什么區分方法】身體側扁，頭部肥大，約占體長的三分之一，腹部在腹鰭基部之前較圓，其后至肛門前有腹棱；體色較黑，有不規則的黑色斑紋，背部及體側上半部微黑，腹部呈銀白色，各鰭呈灰色，鱗細小 。

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