竹筍怎么涼拌好吃百度網盤竹筍怎么涼拌好吃 _好吃

1、材料：竹筍400克、鹽4克、白糖4克、醋10克、辣椒油10克、熱炒仙露10克、芝麻油10克、清水500克。
2、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。
【竹筍怎么涼拌好吃百度網盤竹筍怎么涼拌好吃】3、竹筍用刀剖開后，切成3厘米的長段，洗干凈控水。
4、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
5、撈出竹筍后放入涼水中浸泡，每隔4小時換一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹筍的澀味了。
6、將竹筍放入盤中，加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露。
7、充分拌勻即可食用。