【明火和暗火的區(qū)別炒菜 明火和暗火的區(qū)別】
1、指代不同：明火是有火焰的火，暗火是不冒火焰的火 。
2、側重點不同：明火指顯露的、外露的、凸顯與表面的 。暗火指暗藏的、內斂的、隱藏于表面之下的 。
3、溫度不同：明火溫度較高，容易被吹滅，暗火溫度也高，但是看不到火焰，不容易熄滅 。
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