【茄子中間變成褐色還能吃嗎 茄子里面變成褐色的還能吃嗎】1、茄子中間變成褐色不能吃；
2、茄子肉在正常情況下是白色的，變為褐色則表示茄子變質，滋生了細菌，無法再次食用，而且在吃茄子的過程中，不能吃螃蟹、墨魚，以免中毒，挑選茄子則應該選擇果蒂新鮮、表面光滑的品種 。
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