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高蛋白高纖維是選擇減肥食物的黃金標準 。一般推薦人體每天所需的熱量有10%～15%來自蛋白質 。如果你正在減肥，這個比例可以適當提高到20%-25% 。蛋白質是重要的營養成分，同時高蛋白質的食物飽腹感強 ， 消化時間長，也能有助于控制飲食熱量 。那么蛋白質含量高的食物有哪些呢?
方法/步驟
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶 ， 這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富 。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質，同時還含有豐富的鈣質，經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況 。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源
牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類 。這類肉中含有人體所需的氨基酸，并且這種氨基酸的種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高于植物性的蛋白質 。而且在所有的動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的 。
說到蛋白質含量高的食物 ， 蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高于蛋白 。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇 ， 因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃 。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油 ， 在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂 。研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物 。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到減肥的作用 。
植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養價值最高 。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源 。研究還發現，經常吃豆制品還能降膽固醇，同時還具有抗癌的功效 。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮，它是一種類似荷爾蒙的化合物 ， 可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長 。
注意事項
【蛋白質含量高的食物有助于控制飲食熱量】
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