豬腰魷魚豬腰魷魚怎么做 _生活百科

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【豬腰魷魚豬腰魷魚怎么做】

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1、材料：豬腰，魷魚，蔥，姜，青紅尖椒，醬油，料酒，糖，鹽，醋各適量。
2、豬腰去掉里面的筋膜和深紅色的部分，然后切成花刀，在切成小塊，用料酒和少量的醋味上一會，這樣的做法是為了祛除腰子的臟器的味道；魷魚洗凈，去掉上面的黑膜，然后切花刀后，再切成小塊備用；蔥姜切成絲，蔥要多方一些，大概是半棵蔥的量；尖椒切成片。
3、起鍋倒油，油熱后放入蔥姜絲爆香，然后將處理好的腰花和魷魚花放到鍋里爆炒，再到入醬油，放入鹽和少量的糖翻炒，最后放入事先切好的尖椒翻炒片刻就可以出鍋了。