文章插圖
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1、準備面粉200克、胡蘿卜餡適量、鹽1克、面粉用植物油10克、火龍果皮2個、火龍果皮糊糊100克 。兩個火龍果皮去掉外面的硬皮，切成小塊，入料理杯中，加適量清水打成糊糊，用一塊紗布過濾掉渣子，留下細膩的糊糊來揉面 。
2、火龍果皮的糊糊入奶鍋中煮開 ， 然后適量入面粉中 。用筷子攪拌均勻無干粉，晾至手溫時再揉 。面團取出，置于案上，加10克植物油揉滋潤，面團收圓放在碗中，保鮮膜蒙上，餳15分鐘再使用 。取適量的面團，搓成長條，切成小劑子，取一個小劑子搟成一樣薄厚的小圓皮 。
【蝴蝶餃子做法步驟 怎么做蝴蝶餃子】3、兩測分別向中心折過來 ， 將面皮翻身，中間放一點胡蘿卜餡，胡蘿卜餡是甜的，只需放一點點顏調味就可以了 。將最上面的兩個角與最下面的角捏在一起，再將最上面的邊中心點向中心捏緊，下面的兩個開口捏嚴，捏出花邊，并將兩側的折邊向上翻出來 ， 成一個蝴蝶狀 。依次完成其它幾種顏色的蝴蝶 。入蒸鍋中，水開后，蒸10分鐘左右 。
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