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【這些水果千萬不能著急吃】
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哪些水果不適合新鮮吃？我們都知道，健康飲食當中 ， 吃水果的時候要講究吃新鮮的水果 。但是，水果越新鮮的話就越好嗎?那可不一定，有的水果剛摘下來或者是剛買回家的時候 ， 千萬不能著急吃，而是要放置一段時間之后再吃 。
方法/步驟
獼猴桃 用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端 ， 如果感覺不再堅硬，按壓處發生輕微變形，但也不是很軟，此時是獼猴桃的最佳食用狀態 。對于獼猴桃，果農中流行這樣一個說法，“3天軟，7天爛，半月壞一半” 。因此，購買時應選擇果實處于堅硬狀態、無機械損傷的獼猴桃 。但硬邦邦的獼猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果實酸澀 ， 還讓人感覺刺口，因為果實里含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感 。常溫下，獼猴桃一般放3天左右就會變軟，達到最佳食用狀態 。為了加快成熟 ， 可將獼猴桃和已經成熟的香蕉放在一起，這樣，熟水果散發出的“乙烯”天然催熟氣體，就會“傳染”獼猴桃 ， 促使其成熟 。如果想保存地更久，可將獼猴桃放進冰箱冷藏室，低溫可延緩其成熟進程 。
香蕉 外皮顏色完全變黃，同時聞著有濃郁的果香，此時的香蕉最好吃 。但香蕉很容易變黑 ， 因此購買時可選擇稍微生點的 。一般來說，帶“青肩”的香蕉在室溫的條件下保存，1~2天就可以吃了 。要想加速成熟，可將其與熟了的蘋果放在一起 。如果想存得久一點，可將其掛起來，保持通風良好，能讓產生的乙烯隨風散去，延緩香蕉衰老 。
南國梨 用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，此時是吃南國梨最好的時機 。南果梨有明顯的“后熟”特征，摘下后要經過一周多的自然發酵才能達到最好吃的狀態 。需要注意的是，保存南果梨時不能把塑料袋系得太緊，要給果實留下“呼吸口”，這樣才能保持南果梨的“活性” 。將南果梨放進冰箱冷藏室，可減慢果實的呼吸，保持新鮮狀態 。
柿子 “軟”、“不澀”是成熟柿子的重要標志，但這樣的柿子不利于收摘、運輸和貯藏 。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性單寧質(鞣酸) ， 單寧質有很強的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經末梢產生興奮，讓人產生“澀”的感覺 。如果將生柿子同空氣隔絕，其內部會產生乙醛、丙酮等有機物，這些有機物能將溶解于水的單寧質變成難以溶解于水的物質，這樣的柿子吃起來就沒有澀味 。因此，生柿子放在塑料袋內，把袋口扎緊，過幾天后，就可以脫澀，變得又香又甜 。
注意事項
在水果攤位上 ， 如果有牛油果的話，肯定大部分都是比較綠的，這時候假如上面沒有棕色斑點的話，建議不要買 ， 因為這樣的牛油果還沒有完全成熟 。假如上面已經完全被棕色斑點所覆蓋，那么也不能買，因為這樣的牛油果成熟過度了，很可能已經變質 。
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