河蝦是雜食性蝦類，對餌料的要求不嚴格，幼蝦以浮游生物為食，爾后是水生蟲、植物碎片、有機碎片、水生動物尸體等 。另外，河蝦會吃小蝌蚪，如果體型差不多就沒事了 。在人工養殖條件下，河蝦可以吃各種飼料，特別喜歡酒糟等發酵飼料 。對于照明器具的負趨光性，白天往往潛伏在黑暗的地方，晚上出去吃飯和活動 。
二、飼養蝦的注意事項
1、養殖環境條件，蝦養殖用水必須符合漁業水域水質標準，水必須凈氧 。養殖池中沒有大型敵害生物 。池塘的水深1.2~1.5米，池底淤泥少，底質硬 。青蝦不善游泳，有負傾光性，白天潛伏在黑暗的石子和水草中，晝伏夜出，夜間尋找食物，大部分時間棲息在水底和水草等附著物上，喜歡棲息在沿岸水草叢生的緩流淺灘上，養殖蝦需要足夠的附著物但是，蝦在人工養殖的條件下白天也可以吃 。
2、青蝦食性雜，從幼體階段到蝦浮游動物、藻類、枝角類、橈腳類、小型水生昆蟲、有機碎片、絲藻固定藻類、無脊椎動物等攝取，但喜歡動物性飼料 。人工養殖條件下可配合飼料，特別喜歡螺蚌肉、蚯蚓、雜魚、蠅蛆、蠶蛹等動物飼料，養殖過程中最好適當添加動物飼料 。
3、青蝦的壽命經過觀察和調查，一般只有一年以上，最長者也只有兩年以上（雄蝦為16~17個月；雌蝦為26~27個月），現在大多數人認為5~6月份孵化的蝦在次年7月和8月完成繁殖后相繼死亡 。很多養殖家在5月份抱著幾十公斤的蝦，到年底為止不能捕蝦，只有蝦是原因 。因此，養殖抱卵蝦時，蝦產卵后應立即捕獲蝦上市 。
4、青蝦產卵有兩個高峰，春未夏初是產卵高峰，越冬后老齡蝦產卵形成的秋繁高峰由當時第一代蝦中的一部分產卵形成 。因此，必須根據自己的養殖條件和環境來決定是否進行秋季繁殖，從平衡發售和提高產量效益的觀點來看，必須統一排列，發揮蝦自然越冬的優勢 。
5、從幼兒開始養殖的話，初期的水質養殖很重要，為了提高養殖和養殖的成活率，需要用有機肥育大量的浮游動物 。到蝦階段可以喂人工飼料或配合飼料 。孵化的幼體經過50~60天的養殖，一般體長達到2.5~3厘米，一些雌蝦成熟，達到10~11月份，蝦可達4~5厘米 。因此，養殖過程中應根據蝦的生長情況及時安排起捕上市 。大規格蝦上市有利于養塘蝦 。
6、為了提高青蝦養殖的生長速度和池塘規格，最好分為二級養殖，即從幼體到1~2厘米的蝦種，把蝦養成蝦 。有條件的可進行三級養殖，即幼體——體長1~2厘米左右的蝦種——體長3厘米以上的大蝦種——成蝦 。分級養殖可以提高養殖成活率 。
7、合理放養，只養蝦通常在每年6月中旬——7月中旬放入蝦苗，每畝放入6~8萬尾放入蝦的話，數量可以適當減少 。混養蝦時，每年7月中旬~8月中旬，每畝放置2厘米左右的蝦種1.5萬尾巴 。放入抱卵蝦養殖的話，每畝放入抱卵蝦25~30斤 。考慮第二年或雙季塘（兩薦）養殖 。另外，在養蝦池養花的鰹魚和魚種（到飼養中期為止在養蝦池養1000~1500尾大的當時的魚種） 。
【河蝦會吃小河蝦嗎 河蝦喜食什么，河蝦吃不吃蝌蚪】8、捕撈：主要捕撈方式有地籠網、蝦罾、抄網捕，或池邊水草被捕，一般從9月開始進行輪捕，捕獲大小，達到4.5厘米以上的商品蝦陸續上市 。
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