水晶銀耳糕的做法水晶銀耳糕的做法竅門 _生活百科

1、食材：雪梨1個，銀耳10克，冰糖5克，紅棗10克，吉利丁片15克。
2、雪梨去皮，去核，切成小丁，紅棗洗凈，去核，切小丁備用。
3、鍋中倒入洗凈的銀耳和清水，大火煮10分鐘，水沸騰后轉中火熬煮20分鐘。
4、20分鐘后倒入切好的雪梨丁，繼續熬煮50分鐘至銀耳出膠即可。
5、熬煮好的雪梨銀耳中倒入冰糖和紅棗丁，再煮5分鐘，冰糖雪梨銀耳羹就完成了。
6、吉利丁片放入清水中，浸泡5分鐘變軟。
【水晶銀耳糕的做法水晶銀耳糕的做法竅門】7、取200克煮好的冰糖雪梨銀耳羹，倒入浸泡軟的吉利丁片并用勺子攪拌至吉利丁片融化。
8、攪拌好的銀耳羹倒入模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上定型。
9、定型好的銀耳糕脫模，切成塊即可。