酸菜炒鮮筍做法竅門酸菜炒鮮筍怎么做 _生活百科

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1、準備新鮮竹筍500克，酸菜200克，辣椒100克，食鹽適量，大蒜4粒。
2、首先將竹筍洗干凈切片，放入容器內(nèi) ，加入清水泡會兒備用。
3、酸菜，展開葉子等部位，清洗干凈，避免殘留其他不干凈的東西，洗好后剪小切備用。
4、辣椒，根據(jù)個人喜好，加入適當?shù)睦苯罚锤蓛艏羝瑐溆?。用鍋燒開水，將竹筍煮10分鐘。
5、開水倒水，加入清水凈泡10分鐘。
6、清水泡過后，將竹筍放入菜籃子。
7、洗凈炒鍋，油溫到40℃左右，倒入辣椒、大蒜，炒出香味后將前面?zhèn)浜玫乃岵恕⒅窆S一同倒入鍋內(nèi)進行翻炒， 10分鐘左右即可出鍋。
【酸菜炒鮮筍做法竅門酸菜炒鮮筍怎么做】8、新鮮竹筍炒酸菜出鍋了，喜歡吃竹筍的人都知道，竹筍的鮮味很重要，這種做法過程保留著竹筍的鮮味。