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1、首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的豆瓣菜，將它清洗干凈之后放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以將上面的一些細(xì)菌徹底清洗干凈，然后再準(zhǔn)備一些大蒜，剝好之后切成碎末狀 。
【素炒豆瓣菜的做法 素炒豆瓣菜怎么做】2、我們往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱到五成熟之后把蒜末放進(jìn)去爆香，然后再把豆瓣菜放進(jìn)去均勻的翻炒一段時(shí)間 ， 再倒入一些醬油，雞精和食用鹽，起到調(diào)味的效果就可以了 。
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