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1、節瓜洗凈后去皮，切片備用 。
2、燒開水后加入花甲和姜片；花甲之前做好飛水處理 ， 將殼分離了，把肉取出來 。
3、蓋鍋，燒開；水燒開后加入節瓜 。再蓋鍋，煮10分鐘左右 。
4、熄火前加入適量的鹽調味 。加入少許包尾油 。
【花甲的做法：花甲節瓜湯】5、裝碗食用即可 。
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