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1、食材：面粉215克，雞蛋6個，火腿腸1根 ， 肥瘦相間豬肉200克，水350克，香蔥3克 ， 鹽3克，泡打粉1克，孜然粉2克，花椒粉2克，黑胡椒粉1克，蠔油5克，醬油5克，香菇、胡蘿卜、芹菜適量 。
2、面粉加鹽、泡打粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌勻，倒入水攪拌均勻成糊狀 。
3、鍋預熱后刷油，打入雞蛋 ， 放入肉餡煎熟，雞蛋半凝固后把蛋黃攪散，把肉餡放在雞蛋上 。不要等雞蛋全熟再放肉哦，不然就分層了 。
4、把面糊倒入鍋中 ， 撒蔥花 ， 火腿腸（可不放）雞蛋肉餡翻個面煎熟，然后放在面糊上壓實，使你周圍被面糊包裹 。稍微煎一會至面糊熟 。
【雞蛋漢堡怎么做好吃 雞蛋漢堡如何做】5、再倒一些面糊至空出的鍋中，把剛才做好的半個，雞蛋一面朝下放在面糊上壓實 。煎至面糊熟透 。
6、接著做下了一輪 。刷油，打雞蛋，把蛋黃攪散，這次肉餡不多，直接放在雞蛋上，壓平一下 。
7、雞蛋肉餡翻面煎熟，把之前做好的雞蛋漢堡盛出備用 。
8、重復步驟4,5 。做好新一輪雞蛋漢堡 。
9、把之前做好的3個放入鍋中，煎至兩面金黃即可 。
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