文章插圖
文章插圖
1、食材：牛肉400克、胡蘿卜適量、洋蔥、糖適量、雞蛋、面粉、淀粉適量、料酒、鹽、胡椒粉、適量、老抽、生姜、蔥適量、生抽適量 。
2、牛肉400克、洋蔥，胡蘿卜 ， 姜，蔥洗凈，準備 。材料全部剁碎 ， 胡蘿卜因為是后面加，所以后面剁的，也可以一起剁好 。除胡蘿卜以外，其它材料在放一起剁碎 。
3、剁好后，放入盆中調料 ， 加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個，攪拌均勻，腌制30分鐘 。加入剁好的胡蘿卜 。用手團成一團，用力摔打5分鐘，每一放摔下去，都感覺肉在不斷的回彈 。這一步很關鍵，會讓丸子比較有彈性 。
【牛肉蘿卜丸子做法竅門 牛肉蘿卜丸子怎么做】4、油溫五成熱，開始下丸子，火不要太大 ， 中火就可以了 。丸子下鍋后 ， 不要翻動 ， 等飄起來撈出 ， 涼涼后，再復炸一次，表面會比較脆 。
相關經驗推薦
- 寶寶蘿卜牛肉輔食怎么做 寶寶蘿卜牛肉輔食如何做
- 牛肉怎么做嫩好吃 牛肉做好吃的方法
- 怎么做孜然牛肉才好吃 好吃的孜然牛肉的做法
- 怎么做海帶牛肉湯 海帶牛肉湯的做法
- 買回家的丸子怎么做 買回家的丸子如何做好吃
- 白蘿卜有小人參的稱號 白蘿卜在養生保健中的不同用法
- 櫻桃丸子的制作方法 櫻桃丸子做法
- 四川泡椒牛肉的制作方法 四川泡椒牛肉的做法
- 胡蘿卜絲的制作方法 胡蘿卜絲如何制作
- 烤牛肉的腌制方法與配方竅門 烤肉腌制方法的做法