做鯉魚的最簡單的方法鯉魚怎么做好吃又簡單 _生活百科

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1、準備好材料，鯉魚提前宰殺好，去鱗，魚頭魚尾各拉一刀，揪白線，去腸去腥線，處理干凈。
2、魚身打花刀，抹鹽料酒腌漬15分鐘左右去腥
3、腌漬好的魚，用廚房紙巾擦干水分后，均勻地拍上一層薄薄的干淀粉。
4、鍋內(nèi)倒油，油量沒過魚身的一半即可，加熱后，把魚放入煎炸
5、炸至魚身兩面變黃即可乘出。
6、鍋中留適量油，把姜片，蔥段，蒜片爆香。
【做鯉魚的最簡單的方法鯉魚怎么做好吃又簡單】7、倒入炸好的魚，倒入糖醋汁（1勺料酒，2勺醬油， 3勺糖， 4勺醋，5勺水），加入花椒，八角。大火燒開，加入香菜，小火慢燉，湯汁剩余1/3的時候，加入少許鹽，揭開蓋，開大火收下汁。