正宗蟹黃豆腐的做法和配方蟹黃豆腐的做法分享 _生活百科

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1、食材：內(nèi)脂豆腐若干、火腿腸若干、咸蛋黃2個(gè)、蟹黃適量、油適量、鹽適量。
2、準(zhǔn)備好內(nèi)酯豆腐。
3、準(zhǔn)備好火腿腸。
4、內(nèi)脂豆腐脫模切成小塊。
5、火腿切丁。
6、豆腐放入水中加入鹽，小火煮10分鐘。
7、炒鍋放油，三成熱放入咸蛋黃，壓散。
8、小火，把咸蛋黃炒散。
9、加入豆腐。注意豆腐細(xì)碎，輕輕晃動(dòng)鍋即可。
【正宗蟹黃豆腐的做法和配方蟹黃豆腐的做法分享】10、加入火腿，由于咸蛋黃有咸味，可以不加鹽，如果湯汁較少不方便裹勻，可以加少許水，用小勺澆勻。