雜蔬燴餅做法竅門燴餅的烹飪技巧分享 _生活百科

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【雜蔬燴餅做法竅門燴餅的烹飪技巧分享】

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1、用料：
香菇適量、綠葉菜適量、雞肉適量、蒜適量、餅絲適量、鹽少許、雞精少許、油適量。
2、做法：
（1）香菇、綠葉菜洗凈瀝干水分備用，蒜切末，大餅切絲，雞肉切片后用生粉及料酒腌制十分鐘；
（2）鍋內(nèi)放油放入蒜末炒香，喜歡辣味的可以放入兩個干紅辣椒，放入雞肉片翻炒；
（3）雞肉變色后放入香菇翻炒，然后放入適量開水煮開。
（4）放入餅絲，再煮開后放入綠葉菜，鹽、雞精，待葉菜變色后即可盛出。